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タグ検索で新潟市は3件見つかりました。
新潟漆器
新潟漆器は、新潟市の伝統工芸品。 江戸時代の初めごろに出羽国（現在の秋田県）から「春慶塗」が伝わってきたのが始まりとされる。 「竹塗」という技法が新潟漆器で使われ、箸などに用いられる。 竹塗は、竹の筋や節などを表現する塗り方。…
https://niigatameisan.memo.wiki/d/%bf%b7%b3%e3%bc%... - 2024年04月21日更新
しろねポーク
/X_u_5kxGfK.jpg]] [[新潟市公式ホームページより引用>https://www.city.niigata.lg.jp/index.html]] Ⓒ新潟市 しろねポークは、新潟県の最高級豚肉。 新潟市南区白根（しろね）で育てられた上質な豚である。 国産牛に劣らない柔らかさと、臭みのない肉質が特徴的。 コレステロール値が低く、食べやすいものとなっている。 白根の飲食店でしろねポークを使ったロースかつなどが提供されている。…
https://niigatameisan.memo.wiki/d/%a4%b7%a4%ed%a4%... - 2024年02月18日更新
ふな（鮒）の小鳥焼き
/upf7fflvFI.JPG) 「[[新潟市 潟のデジタル博物館>https://www.niigata-satokata.com/cat_cul/cul00006/]]」より引用（Ⓒ新潟市） 福島潟を有する新潟市北区（かつての北蒲原郡）では、ふなの小鳥焼きがよく食された。 町の料理屋では、福島潟に飛来してきた入内（にゅうない）すずめ（ニュウナイスズメ）（すずめによく似たスズメ科の渡り鳥）が小鳥焼きとして焼かれて、高級料理として提供された。 一斑家庭では、ふなを入内すずめの小鳥焼きに…
https://niigatameisan.memo.wiki/d/%a4%d5%a4%ca%a1%... - 2023年12月11日更新