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タグ検索でグルメは2件見つかりました。
さかきん発酵鍋
鍋は、新潟県上越（じょうえつ）市のご当地グルメ。 上越産の酒かすを使った味噌或いはトマトのスープに、上越産の野菜や魚介類、発酵食品などを盛り込んだ鍋。 さかきん発酵鍋は、2022（令和4）年に誕生した新たなグルメでもある。 上越市は「発酵学の父」である坂口謹一郎博士の出身地。 坂口博士は、応用微生物学の権威として世に知られている。 さかきん発酵鍋は、坂口博士の名前からとられた。（「さか」ぐち「きん」いちろう） 上越市は「発酵の街」でもあり、どぶろくや日本酒、ワインなどの発酵食品が多く作られている。 ど…
https://niigatameisan.memo.wiki/d/%a4%b5%a4%ab%a4%... - 2024年02月04日更新
イタリアン
[[&ref(https://image01.seesaawiki.jp/n/o/niigatameisan-memo/n4SLSi3wn6-s.jpg)>https://image01.seesaawiki.jp/n/o/niigatameisan-memo/n4SLSi3wn6.jpg]] イタリアンは、新潟県で食されている麺料理である。 「イタリアン」とは言っても、イタリア料理の事ではない。 焼きそば或いは太い中華麺の上にミートソースやトマトソースがかかったものになっている。 その中には、…
https://niigatameisan.memo.wiki/d/%a5%a4%a5%bf%a5%... - 2024年01月21日更新
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