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タグ検索で新発田は2件見つかりました。
ぽっぽ焼き
ぽっぽ焼きは細長いパンのようなお菓子。 新発田（しばた）市などでは「蒸気パン」とも呼ばれている。 薄力粉に黒砂糖、水、炭酸、ミョウバンを加え、専用の焼き型で焼く。 温かくもちもちとした食感と黒糖の素朴な甘さが特徴的。 主に新潟県内の屋台で買うことができる。 屋台は店の前や祭りの会場に出ている。 【Amazonで買えるぽっぽ焼き】 &amazon(B08ZYPPW91){medium}…
https://niigatameisan.memo.wiki/d/%a4%dd%a4%c3%a4%... - 2024年01月21日更新
養生糖
新潟県新発田（しばた）市の長尾本店が作る干菓子。 形は米粒によく似ていて、米俵を模した入れ物に入っている。 黒ゴマの一粒一粒を山芋粉と糖蜜で包んだお菓子となっている。 味は、ほのかな甘さが特徴的。 銅の回転釜に黒ゴマを入れて、山芋粉と糖蜜をくるくると包みながら、乾燥させて、米粒状の形に仕立てて作られる。 明治28（1895）年※に当時の長尾本店の当主によって、養生糖が初めて作られた。 長尾家は元々、江戸時代に新発田藩の藩医を務めて家柄であった。 新発田藩の藩主である溝口家の殿様の脈をとっていたとされる…
https://niigatameisan.memo.wiki/d/%cd%dc%c0%b8%c5%... - 2023年12月10日更新
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