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タグ検索で南魚沼は1件見つかりました。
きりざい
である。 新潟県魚沼地方の郷土料理（主に南魚沼市で食される）。 名前の「きり」は「切る」、「ざい」は野菜の「菜（ざい）」を意味している。 つまり、その名前の通り、野菜を切った料理である。 野菜を細かく切って納豆に混ぜ合わせる。 野沢菜やたくあんなどの漬物を入れたり、余りものの野菜を入れたりする。 家庭によっては、いくら、鮭、ごま、ツナを入れる。 そのまま食べても美味しく、ご飯にかけて食べても美味しい。 …
https://niigatameisan.memo.wiki/d/%a4%ad%a4%ea%a4%... - 2024年01月03日更新
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