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タグ検索で新潟県は5件見つかりました。
新潟県の日本酒酒蔵一覧
新潟県の酒蔵を地域ごとに五十音順で一覧にしています。 情報は、2024年3月現在のものです。 【佐渡】全て佐渡市の酒蔵です。 逸見酒造 尾畑酒造 加藤酒造店 天領盃酒造 北雪酒造（ほくせつしゅぞう） 【上越地方】 鮎正宗酒造（あゆまさまねしゅぞう）妙高市 池田屋酒造 糸魚川市 猪又酒造 糸魚川市 加賀の井酒造 糸魚川市 加藤酒造 上越市 君の井酒造 妙高市 頚城酒造（くびきしゅぞう） 上越市 小山酒造店（こやましゅぞうてん） 上越市 上越酒造（じょうえつしゅぞう） 上越市 竹田酒造店 上越市 田中酒造…
https://niigatameisan.memo.wiki/d/%bf%b7%b3%e3%b8%... - 2024年03月24日更新
かきのもと・おもいのほか（食用菊）
oEu.jpg]] 「かきのもと」とは、新潟県で食される食用菊。 紫色の菊の花が特徴的。 新潟県内では、かきのもとと同じ品種の食用菊が地域によって「おもいのほか」とも呼ばれる。 なお、同様の物が山形県では、「もってのほか」とも呼ばれている。 かきのもとの語源は諸説ある。 「柿が実る頃に菊の花が咲くから」、「かつては垣根の根本に菊を植えていたため」、「柿の木の下に菊が生えていたため」、「柿の木の下に生えた菊の花を食べたら美味しかったから」 などの説があるが、はっきりとしたことはわかっていない。 おもい…
https://niigatameisan.memo.wiki/d/%a4%ab%a4%ad%a4%... - 2024年01月21日更新
ル レクチエ
、ル レクチエの栽培に成功した。 これが新潟県でのル レクチエの栽培の始まりである。 栽培技術などの高さから、原産国のフランスでも新潟県のル レクチエは高い評価を受けている。 【Amazonで買えるル レクチエ 】 &amazon(B08L7MSVXL){medium}…
https://niigatameisan.memo.wiki/d/%a5%eb%a1%a1%a5%... - 2024年01月21日更新
笹団子
1efVnP_4.JPG]] 笹団子は、新潟県で人気のある和菓子。 餡子のつまったヨモギ団子を笹の葉で包み、その両端をスゲ或いはイグサで縛られたお菓子である。 笹を手で剥いて、笹団子を取り出して食べるのが一般的。 緑色の笹と団子の見た目が良く、笹の香りが上品さを感じさせる。 笹団子は新潟県のお土産として大変人気がある。 高速道路のサービスエリアやお土産店で人気のあるお土産品となっている。 家族や親戚に笹団子を贈る風習があり、今でも笹団子を贈る家庭がある。 笹団子の中に入っているのは、餡子が一般的だが…
https://niigatameisan.memo.wiki/d/%ba%fb%c3%c4%bb%... - 2024年01月21日更新
くじら汁（鯨汁）
身とユウガオ（夕顔）などの夏野菜を入れた新潟県の味噌汁である。 主に下越地方や中越地方で食される。 クジラはスタミナ食でもあるため、くじら汁は夏に家庭で作られて食される。 くじら汁に入れる野菜は、地域や家庭によって異なり、ナスやユウガオを入れたりする。 江戸時代に北前船で西日本で獲れたクジラの塩漬けされた切り身などが新潟に運び込まれた。 そのため、新潟県では古くからクジラを食する文化があり、伝統として定着した。…
https://niigatameisan.memo.wiki/d/%a4%af%a4%b8%a4%... - 2024年01月20日更新