新潟県の美味しい食べ物・名産物産wiki

新潟県ホームページより引用
　　Ⓒ新潟県
新潟県の佐渡で獲れるカキ（牡蠣）は絶品。
なかでも佐渡の加茂湖で獲れるカキはひときわ美味しい。

加茂湖は、海水と淡水が混ざる汽水域の湖であるため、汽水域を好むカキにとって絶好の住処となっている。
また、加茂湖はカキだけでなく、アサリやクルマエビなどが生息する、海産物の宝庫と言ってもいい湖である。
加茂湖では、冬が旬のマガキが養殖されている。

カキは鉄分や亜鉛などの栄養が豊富な海産物である。
加茂湖など佐渡で獲れたカキは、佐渡の島内のスーパーで買うことができる。
身が大きくて濃厚な味わいのある佐渡のカキをぜひご賞味あれ。

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