新潟県の佐渡島の近海では、毎年の春から夏にかけてイカが水揚げされる。
特にスルメイカが多く水揚げされる。

佐渡では、新鮮なイカの刺身やイカの一夜干し、イカそうめんなどが食されている。

また、佐渡ではイカ釣りの体験サービスも行われている。